Rosmarin-Zitronen-Salz
Ein ideales Geschenk aus der Küche
Das Kräutersalz mit frischem Rosmarin und Zitrone lässt sich im Handumdrehen Zuhause selber machen.
Das Rezept
300 g grobes Meersalz
3-4 Stiele Rosmarin, frisch
1 große Zitrone (Schale)
Die Zubereitung
Das Salz in eine Schüssel geben.
Die Nadeln des Rosmarins abzupfen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer möglichst fein hacken.
Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Dabei darauf achten, nicht das Weiße der Zitrone mit abzureiben.
Den Rosmarin zusammen mit der Zitronenschale zum Salz geben und gründlich vermengen.
Das Salz nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und an einem kühlen, trockenen Ort für 3-5 Tage trocknen lassen oder aber für 2 Stunden bei 30-40 °C im Backofen trocknen. Dabei hin und wieder die Ofentüre öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
Das Salz nun in eine Salzmühle geben und das Essen damit verfeinern.
TIPP: In luftdichten Gläschen hält sich das Salz sehr lange und ist ideal zum Verschenken.
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