Menu de Noël

Utilisation consciente et gobale

Quand il s‘agit du menu de Noël, la durabilité signifi e bien plus que seulement acheter ses produits sur le marché hebdomadaire.

A Noël, tout tourne autour des amis et de la famille – pour cette raison, il est important de ne pas s‘occuper tout seul de la préparation du menu. Profitez de cette période pour vous préparer ensemble aux jours de fête.

« Le repas lie les gens et nous rend heureux. »

Sarah Henke, cuisinière

Produire peu ou pas de déchêts en cuisinant. Le canard forme la partie centrale du menu de Noël de Sarah Henke. Celle-là figure au menu dans des versions différentes. Qu‘il s‘agisse d‘un magret rôti, d‘une bouillon ou d‘une farce pour les wonton – chaque partie et utilisée et préparée différemment.

Si possible, nous vous conseillons de préparer votre menu de Noël en avance. C‘est un aspect essentiel pour pouvoir apprécier les jour de fête de manière décontractée. Dans notre cas, les marinades, les sauces et les légumes vinaigrés différents peuvent déjà être préparé la veille.