Eco Wine master

Nicole Roth maakt op ecologische wijze wijn in de traditie van haar vader – en met succes.

Wijngoed Roth

De route erheen leidt over kleine landweggetjes en langs dorpjes, waarin het lijkt alsof de tijd stil is blijven staan. Stadsmuren rond middeleeuwse stadjes, waar de bakkers s middags gesloten zijn en waar alle zo‘n rust uitstraalt alsof er geen highspeed internet is. mooi is het hier, zo vredig, alsof het landschap een gelukkig mens van je wil maken. In Wiesenbronn in Franken, ontvangt Nicole Roth uw gasten. Haar vader is 40 jaar geleden al als een van de eersten begonnen om op ecologische wijze wijn te maken en werd toen vreemd aangekeken, zegt ze. Tegenwoordig is dat anders – tegenwoordig behoren wij tot de 100 beste wijnlanderijen en zijn wij bekroond door het tijdschrift ‚Der Feinschmecker‘.

Meer dan 70% wordt particulier verkocht in de vinotheek op de wijnlanderij of via de eigen winkel op het internet.

Over de wijnboerin

Ze ziet er op het eerste gezicht helemaal niet uit als een eersteklas wijnboerin met haar stoere pilotenbril. Maar wie haar leert kennen, voelt wat wijn maken voor haar betekent. En dat is al vroeg begonnen. Eerst de praktijkopleiding en een studie wijnbouwkunde in geisenheim, vervolgens naar een wijnimporteur, daarna drie jaar naar een evenementenorganisator, waar zij onder andere verantwoordelijk was voor het inkopen van wijn en voor kookboeken. Dat heeft haar passie voor wijn en genieten gevormd, vertelt ze. na een tussenstop op een wijngoed in saksen als bedrijfsleidster gaat ze naar het buitenland om marketing en sales manager voor wijn te worden. Vervolgens gaat ze 2 jaar naar de vs waar ze stage loopt in de wijnbouw en aansluitend exportmanager is voor een duitse sektfirma. In 2012 keert zij terug naar het wijngoed van de ouders, dat zij sinds 2015 volledig runt. meer wijn kan niet, is onze eerste gedachte, maar ook ‚power woman‘. In werkelijkheid is power helemaal geen thema voor haar. Het is de liefde voor terroir, voor druiven en vinificering die haar drijft. Je zou kunnen zeggen een soort onthaasten van het leven of zoals zij zelf zegt: „De zin van het leven is het leven zelf.“

Nicole Roth over wijn

„Ecologische wijn is niet per se betere wijn, maar hij heeft de mogelijkheid om dat wel te worden, authentiek te zijn. Hun wortels gaan veel dieper omdat er geen voedingsstoffen worden gespoten en ze geen water krijgen maar alles zelf uit de aarde moeten halen. Dankzij de lange weg door de lagen steen, ontwikkelt de wijn gewoon een hoger mineraalgehalte en dat proef je in het glas. Wat wijn betreft, zijn deze liggingen van doorslaggevend belang. Dat is net als bij onroerend goed – alles draait om ligging en die klopt bij de roths. 50% rode wijn, dat is voor franken nieuw en maakt van ons de rode-wijnspecialist van franken de duitse rode-wijn-prijs hebben we daarvoor ook al ontvangen – buitengewoon voor onze regio. Onze bosrijke ligging met gipsbodem is hier gewoonweg ideaal voor.

Barrique, staal of betonbak?

De rode wijnen rijpen in klassieke houten vaten of in een barrique. De herkomst van het hout spelt hierbij een doorslaggevende rol. Ons hout komt uit de regio, wij gebruiken uitsluitend bomen uit wiesenbronn de witte wijn zit meestal in stalen tanks, soms ook in houten vaten of een betonnen ei, afhankelijk van de smaakrichting.”

„Wijn moet in eerste instantie smaken ... maar onbeduidend mag wijn nooit zijn.“

- Nicole Roth -

Omhoog

Dealer zoeken

De directe weg naar next125 dealers bij u in de buurt.

Catalogus

Helder keukendesign: inspiratie en informatie op 148 pagina's.

FavorietenCatalogusDealer zoeken
Sprache
PersExtranet
FavorietenCatalogusDealer zoeken
Sprache
PersExtranet