de recepten

Marie en Peter koken graag zelf. Liefst met verse en regionale ingrediënten. Maar omdat het in het dagelijks leven meestal snel moet gaan, worden er vaak eenvoudige gerechten geserveerd – met een bijzondere twist. Zo ook de Flammkuchen en ijsthee ... de perfecte zomermaaltijd. Of u nu alleen voor uw gezin of voor een grote groep mensen kookt: met deze bijzondere en toch eenvoudige recepten zult u iedereen blij verrassen!

FLAMMKUCHEN MET GEITENKAAS

Flammkuchen is een echte evergreen in de keuken. Snel klaar en bovendien kunt u er alle kanten mee uit. Ideaal als snack of als hoofdgerecht. Onze versie bekoort met een wel heel speciale combinatie: perzik, courgettes en geitenkaas.

Voor het Flammkuchendeeg: doe 440 g tarwemeel, 2 eierdooiers (L), 75 ml olijfolie, 200 ml lauw water en 1 tl zout in een kom en kneed het mengsel gedurende ongeveer 5 minuten met de hand of met de keukenmachine, tot het deeg een homogene, licht plakkerige massa is geworden. Wikkel dit mengsel in vershoudfolie en laat het 10-15 minuten rusten. Voor het beleg: doe 350 g verse geitenkaas (u kunt ook crème fraîche of room nemen) in een kom en breng op smaak met wat peper en zout. Was twee courgettes en snijd ze in de lengte in fijne plakjes. Was en halveer vier perziken, verwijder de pitten en snijd ze in dunne schijfjes. Verwarm vervolgens de oven en bakplaat voor op 220 °C boven-/onderwarmte. Verdeel het deeg in vier gelijke stukken, leg elk stuk deeg op een vel bakpapier en rol het ongeveer 2 mm dun uit. Leg wat verse geitenkaas op het eerste stuk deeg, verdeel gelijkmatig en bedek met de courgetteplakjes en perzikschijfjes. Doe telkens vier of vijf bolletjes Mini Mozzarella (in totaal ca. 250 g) op het beleg. Bak de Flammkuchen één voor één ongeveer 10-15 minuten op de onderste plaat. Giet er na het bakken nog wat honing over, garneer met verse kruiden en dien op.

Omhoog

Dealer zoeken

De directe weg naar next125 dealers bij u in de buurt.

Catalogus

Helder keukendesign: inspiratie en informatie op 148 pagina's.

FavorietenCatalogusDealer zoeken
Sprache
PersExtranet
FavorietenCatalogusDealer zoeken
Sprache
PersExtranet