Wählen Sie die Sprache aus, in der die Website angezeigt werden soll.
Select the language in which you want the website to be displayed.
Choisissez la langue dans laquelle le site web doit être affiché.
Selecteer de taal waarin de website moet worden weergegeven.
AUSWÄHLENSelectSélectionnerSelecteer
 
 

Hartige koolstrudel

Geïnspireerd door Burgenland

Een traditioneel gerecht met bijzondere ingrediënten

 

 

Een hartige koolstrudel op een bed van romige aardappelbouillon. Het bijzondere is de vulling: pittige, gerookte tofu in combinatie met kool geeft de strudel een aromatische en rokerige smaak.De garnering van gekandeerde walnoten geeft het gerecht een fruitige frisheid.

 

 

Hartige koolstrudel met aardappelbouillon en gekandeerde walnoten

Naar het recept

U kunt de ingrediënten van de strudel het beste met een houten lepel vermengen tot een homogene massa. Zo blijven uw handen ook schoon.

 

 

Verwijder de stronk van de witte kool en snijd de kool doormidden. Zo ligt hij plat op de snijplank en kunt u hem gemakkelijker snijden.

 

 

Snijd de tofu en sjalotten in blokjes en voeg ze samen met de kool toe aan de hete olie.  Bak de tofu niet te lang mee, anders droogt hij uit. Zodra de geuren door het bakken vrijkomen, blust u de strudelvulling met witte wijn.

 

 

Het strudeldeeg moet flinterdun worden uitgerold, met boter bestreken, gevuld en vervolgens opgerold. Leg de strudel daarna in een U-vorm op de bakplaat en bestrijk hem nogmaals met boter. Zo wordt hij extra knapperig.

 

 

Na ongeveer 35 minuten is de strudel klaar en kunt u hem serveren op een bed van romige aardappelbouillon, met de gekandeerde walnoten als garnering. Eet smakelijk!

 

 

Dealer zoeken

De directe weg naar next125 dealers bij u in de buurt.

Catalogus

Helder keukendesign: inspiratie en informatie op 148 pagina's.

Inspireren Dealer zoeken Contact
Taal
PersExtranet
Inspireren Dealer zoeken Contact
Taal
PersExtranet