L’expert

Pour nous accompagner au Borough Market :

Ed Smith

Ed Smith journaliste, auteur gastronomique et chef de cuisine. Il connaît le Borough Market comme sa poche et a même écrit un livre sur ce marché. The Borough Market Cookbook, paru l’an dernier, invite à découvrir ce qui se passe derrière les coulisses et raconte l’histoire des marchands derrière leurs stands. Il propose également de nombreuses recettes qui donnent envie de concocter de bons petits plats avec des ingrédients qui changent au fil des saisons.

 

Par ailleurs, Ed Smith est l’auteur du livre de cuisine On the Side (recommandé également par quelques-uns des grands chefs, tels que Yotam Ottolenghi, Nigel Slater et Anna Jones) et du blog Rocket & Squash, sur lequel on trouve des recettes, des critiques de restaurants et de livres de cuisine. 

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Cuisines design épurées : 148 pages d'inspiration et d'informations.

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