Les protagonistes

Lise Kvan et Eric Monteleon

Lise et Eric, nos hôtes en Provence, ont déjà travaillé dans les plus grands restaurants du monde entier et ont même enseigné la cuisine. Avant de se poser en Provence et d’ouvrir leur premier restaurant, ils quittent Paris et partent sur la route pour découvrir au travers de ses producteurs les richesses de la France. Eux-mêmes, quand ils décrivent leur projet, ils parlent de « bon fond » parce que c’est la base de toutes bonnes cuisines et toutes bonnes personnes.

Ils voulaient savoir comment sont fabriqués aujourd’hui les produits qu’ils utilisent tous les jours dans la cuisine. « Nous travaillons avec des produits créés par des êtres exceptionnels », précise Lise. « Je veux dire que je savais que seuls des êtres exceptionnels peuvent fabriquer des produits sublimes … Et je voulais connaître ces gens et leur travail. »

Quel que soit le produit utilisé, Lise et Eric veillent au « bon fond » et ne proposent à leurs invités que ce qu’il y a de mieux en Provence – des sirops servis au bistro à la daube provençale, naturellement avec de l’agneau d’élevage en plein air, en passant par un vin rosé et un vinaigre balsamique de la région. Il était donc clair que nous serions entre de très bonnes mains pour visiter les marchés.

Le Saint Hubert – En regardant la vidéo et en admirant la façade jaune pastel de « Le Saint Hubert » avec une vue panoramique depuis la terrasse, vous comprendrez pourquoi ce couple a décidé de s’installer ici.

Ruby

Toujours faim, soif et amour des voyages – celle qui hait les tomates en dehors de la saison était ravie à l’idée de profiter du soleil de la Provence tout en se régalant des produits régionaux sur les marchés hebdomadaires. Mais vu que nous allons faire plus ample connaissance, on peut se tutoyer.

Je ne connais pas la Provence : certes, je savais que cette région compte parmi les plus belles de France avec ses couchers de soleil pittoresques et ses villages de montagne authentiques dans lesquels je m’imaginais les gens vêtus de lin tenant dans leur main un panier d’osier avec une baguette, du vin, des tomates et du fromage. Je savais seulement que la Provence est le berceau du très célèbre rosé, un vin à la robe rose pêche, comme si on avait mis le soleil en bouteille (comme vous pouvez le constater, j’ai déjà l’eau à la bouche). Mais mise à part mon imagination concernant le savoir-vivre dans cette région rurale, j’étais impatiente de découvrir la cuisine régionale dont je ne connaissais que le célèbre mélange de plantes aromatiques qui porte son nom. J’étais donc curieuse de savoir ce qui m’attendait en cette fin d’été. Vous allez être étonné.

Vers le haut

Recherche de reven­deurs

Trouver le revendeur next125 le plus proche.

Catalogue

Cuisines design épurées : 148 pages d'inspiration et d'informations.

FavorisCatalogueRecherche de revendeurs
Sprache
PresseExtranet
FavorisCatalogueRecherche de revendeurs
Sprache
PresseExtranet